Gåsmiddag
Fira Mårten Gås med vår härliga gåsmeny!
• Cognacsdoftande hummersoppa (alt. svampsoppa)
• Härliga styckdetaljer av gås
• Vår hemlagade äppelkaka med vaniljsås
675:-/person
Julbord
Det är hög tid att boka årets julbord!
I år har vi valt att erbjuda tre olika prisklasser på våra julbord för att alla ska kunna hitta något som passar!
• 395:-/person
• 495:-/person
• 595:-/person
Samtliga julbord kommer med det du förväntar dig av ett klassiskt svenskt julbord, kallskuret, sill, småvarmt osv. För mer information om vad som ingår i de olika julborden så maila oss på fabriken@carlmansmat.se
Nyår
Innan man vet ordet av så har ännu ett år lämnats bakom oss. I sedvanlig svensk tradition firar vi in det nya året med en härligt nyårsfirande och vad passar då bättre än årets nyårsmeny från Carlmans?
Kanapé
Laxtartar med senapskräm på Agnes mörka sirapsbröd
Toast Skagen
Förrätt
Vitello tonnato – tunt skivat kalvkött med tonfiskkräm serverasmed syltade cocktailtomater, stora kapris, rostade pinjenötteroch roastad brioche
Alt. Hummersoppa med räkor och färsk dill serveras medcayennesmaksatt smördeckssticka
Varmrätt
Helstekt oxfilé med madeirasås, potatisgratäng, glaserade primörer, rödvinskokt schalottenlök och rostad blomkålspure
Alt. Parmaskinkalindad kycklingtimbal med färska örter, rostad vitlökspuré, stekt salami, sockerstekta morötter och balsamicosky
Dessert
Tiramisu med kakao och espresso
650 kr med oxfilé
550 kr med kyckling
Vegetarisk alternativ går givetvis att ordna!
Beställning görs till fabriken@carlmansmat.se
Avhämtningsplats meddelas vid ett senare tillf’älle.